開心果的功效作用和營養(yǎng)價(jià)值_開心果的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

試管home 2023-11-12 11:28 網(wǎng)絡(luò) 查看: 38 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 開心果的功效與作用功保護(hù)視力、預(yù)防衰老 ...

開心果的功效與作用

開心果的功效作用和營養(yǎng)價(jià)值_開心果的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

功
保護(hù)視力、預(yù)防衰老
宜
心臟不好者、老年人
忌
血脂高、肥胖人群

營養(yǎng)功效

功效作用

開心果，富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的特點(diǎn)，而且脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管的作用。 1.預(yù)防衰老 開心果是葉黃素、維生素E等抗氧化劑的儲(chǔ)存?zhèn)}庫，可以保護(hù)皮膚免受氧化自由基損傷。高濃度的維生素E有助于改善皮膚的彈性，具有抗衰老作用并防止皺紋。維生素E具有保護(hù)細(xì)胞膜的作用，讓皮膚細(xì)胞健康、亮澤。 2.緩解皮膚干燥 開心果所含精油可以緩解皮膚干燥，精油能滋潤肌膚，調(diào)節(jié)皮脂，是皮膚的天然保護(hù)傘。 3.保護(hù)視力 開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。 4.有益心血管健康 開心果是精氨酸來源之一，精氨酸有助于提升人體內(nèi)一氧化氮含量，而一氧化氮在降血壓、降血糖，防治動(dòng)脈阻塞上起著重要作用，適量食用開心果有益于心臟健康。開心果中富含單一不飽和脂肪酸，有助于降低血壓。開心果中的植物甾醇可以降低人體對(duì)食物中膽固醇的吸收，從而降低血液中壞膽固醇的水平。壞膽固醇會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈栓塞，減少心臟血液供應(yīng)。

營養(yǎng)價(jià)值

開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1％。開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助于機(jī)體排毒。

1、富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

2、開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

3、開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人保護(hù)血管的理想食物。

4、開心果含有較多的鉀，對(duì)高血壓的控制有益。開心果含有維生素E，有抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

注意事項(xiàng)

不宜同食: 1.黃瓜 開心果在堅(jiān)果中屬于高油脂的一種，這類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，偏油性，如果脾胃虛弱或消化功能不良的人群將開心果與黃瓜這樣的涼性食物同食，很容易引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉之癥，危害人體健康，不宜食用。

適宜和禁忌: 適宜：心臟不好者、老年人 開心果中含大量精氨酸，能緩解動(dòng)脈硬化、降低血脂和膽固醇；另外，其富含的油脂還能潤腸通便，所以適宜心臟不好者及老年人食用，對(duì)孕婦也有好的幫助。
禁忌：血脂高、肥胖人群 1、開心果不可過量食用，否則會(huì)出現(xiàn)上火、便秘等癥狀。
2、開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。
3、貯藏時(shí)間太久的開心果不宜再食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
開心果能降低低密度脂蛋白或壞膽固醇水平，含有葉黃素，利于胎兒。

嬰幼兒可適量食用。
開心果營養(yǎng)豐富，含大量的不飽和脂肪酸，對(duì)嬰幼兒的大腦發(fā)育有很大的好處，還能提高視力，強(qiáng)健體魄。但開心果油脂含量大，嬰幼兒消化力弱，多食不易消化。

溫馨提示: 開心果內(nèi)脂肪含量高，易胖體質(zhì)、怕胖、以及血脂高的人應(yīng)少吃。高脂肪和高蛋白的食物會(huì)緩解體內(nèi)尿酸的排出，會(huì)加重痛風(fēng)的病情，所以痛風(fēng)的人不宜食用開心果。消化系統(tǒng)不好，以及腸胃不適的人群，應(yīng)少吃堅(jiān)果類食物，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。雖然開心果對(duì)人體有很多好處，但也應(yīng)適宜食用，過多的食用往往會(huì)造成血脂高。