牡蠣的功效作用和營養(yǎng)價值_牡蠣的適宜和禁忌注意事項

試管home 2023-11-9 11:23 網(wǎng)絡(luò) 查看: 30 評論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 牡蠣的功效和作用功平肝固澀，散結(jié)止痛， ...

牡蠣的功效和作用

功
平肝固澀，散結(jié)止痛，促進睡眠
宜
陰虛煩熱、失眠、糖尿病患者
忌
體質(zhì)虛寒、皮膚病、腹瀉、大便松弛者

營養(yǎng)功效

功效作用

牡蠣是海洋中常見的貝類，肉肥滑，營養(yǎng)豐富，具有平肝固澀、散結(jié)止痛、促進睡眠等功效。 1.平肝固澀 牡蠣具有滋陰潛陽、平肝收澀的功效。適用于肝陰不足、肝陽上亢、體虛滑脫等疾病。擅長治療頭暈、驚喜、癡呆、四肢抽搐等疾病。配合龍骨入藥，可改善遺精、崩漏、虛汗、泄瀉、帶下等疾病。 2.促進新陳代謝 牡蠣中所含的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素可以改善血液循環(huán)，從而緩解女性手腳冰冷的情況。 3.散結(jié)止痛 牡蠣的重鎮(zhèn)安神功不如龍骨，但軟堅散結(jié)作用強，可用于止咳化痰。此外，牡蠣善于制酸止痛，適用于胃痛反酸。常與酸棗仁、山楂等配合，具有軟堅散結(jié)、滑腸通便的作用，適用于習(xí)慣性便秘患者。 4.促進睡眠 牡蠣能鎮(zhèn)靜神經(jīng)，有利于改善心悸驚厥、失眠多夢、夜間失眠、神志不安等疾病，甚至對神經(jīng)衰弱、癲癇等疾病也有療效。

營養(yǎng)價值

牡蠣是一種高蛋白、低脂、易消化、營養(yǎng)豐富的食物，富含甘氨酸和一種叫做肝糖原的糖，是美味牡蠣的基礎(chǔ)。牡蠣肉含有45種蛋白質(zhì)％-57％、脂肪7％-11％、肝糖原19％-38％。此外，還含有多種維生素和牛磺酸、鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。鈣含量接近牛奶，鐵含量是牛奶的21倍。此外，牡蠣是鋅含量最高的天然食物之一，每天只吃2-3個牡蠣就能提供全天所需的鋅。

注意事項

不宜同食: 1.啤酒 牡蠣是一種高嘌呤食物，啤酒也含有大量的嘌呤。兩者一起食用后，體內(nèi)尿酸水平可能迅速上升，進而引起痛風(fēng)。

適宜和禁忌: 適用：陰虛煩熱、失眠、糖尿病患者 陰虛、煩熱、失眠、心神不安者宜食用，糖尿病、干燥綜合征者宜食用。
禁忌：體質(zhì)虛寒、皮膚病、腹瀉、大便松弛 體質(zhì)虛寒者避免食用；急慢性皮膚病患者避免食用，患有皮膚病的人要注意盡量少吃牡蠣。脾胃虛寒，慢性腹瀉不宜多吃，這類人吃牡蠣很可能引起皮膚過敏，也可能導(dǎo)致腸道功能障礙，可能給胃腸道功能帶來不必要的負擔(dān)。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
牡蠣富含?；撬?，可防治孕期膽汁淤積，有利于準媽媽的健康。此外，牡蠣富含B族維生素、鈣和鐵，能促進血液循環(huán)和造血，預(yù)防孕期貧血和抽筋，促進毒素排出，降低膽固醇水平。但準媽媽只能少量食用，要徹底煮熟，否則不利于消化。

嬰兒可以適量食用。
牡蠣富含鋅，可以幫助嬰兒吸收鈣，從而促進嬰兒的骨骼發(fā)育。此外，牡蠣還富含鈣和鐵，可以預(yù)防貧血，增強體質(zhì)。但給寶寶吃必須徹底煮熟，切碎或切成小塊，否則不利于寶寶的消化吸收。