蒜苗的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_蒜苗的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

試管home 2023-10-12 11:13 網(wǎng)絡(luò) 查看: 47 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來(lái)自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 蒜苗的功效和作用功通腸排便，降血脂 ...

蒜苗的功效和作用

蒜苗的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_蒜苗的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

功
通腸排便，降血脂
宜
飲食積滯、腹冷痛、水腫脹滿(mǎn)者
忌
貧血、血虛患者

營(yíng)養(yǎng)功效

功效作用

蒜苗富含維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。吃蒜苗能有效預(yù)防流感、腸炎等環(huán)境污染引起的疾病，對(duì)心腦血管疾病也有一定的保護(hù)作用。具有通腸排便、降血脂等功效。 1.通腸排便 蒜苗含有膳食纖維和豐富的維生素，能有效促進(jìn)排便通暢，促進(jìn)身體新陳代謝，調(diào)節(jié)消化道的吸收和消化，有效預(yù)防便秘和痔瘡。 2.降血脂 蒜苗具有降血脂、預(yù)防冠心病、血栓形成和動(dòng)脈硬化的作用，主要是因?yàn)樗饷绺缓攀忱w維，能有效控制血管膽固醇的吸收，延緩血糖升高，保證血管暢通，減少心血管疾病的發(fā)生。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蒜苗富含維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它的辣味主要來(lái)自它所含的辣素，它能喚醒脾氣，消除食物的積累。

1、蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)有很好的殺滅作用，能起到預(yù)防流感、預(yù)防傷口感染、治療傳染病和驅(qū)蟲(chóng)的作用。

2、蒜苗具有明顯的降血脂、預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化、預(yù)防血栓形成的作用。

3、蒜苗含有膳食纖維和豐富的維生素，能有效促進(jìn)排便通暢，促進(jìn)身體新陳代謝，調(diào)節(jié)消化道的吸收和消化，有效預(yù)防便秘和痔瘡。

注意事項(xiàng)

不宜同食: 1.韭菜 蒜苗的味道更刺激，胃不好，不能忍受它對(duì)胃的傷害；韭菜溫，微甜，蒜苗和韭菜屬于同一性質(zhì)的食物，如果脾胃虛弱的人同時(shí)吃，會(huì)影響消化，嚴(yán)重會(huì)引起腹瀉，影響胃功能。 2.蜂蜜 蒜苗可以保護(hù)肝臟，但腸胃不好的人應(yīng)該使用。過(guò)量食用蒜苗可能引起胃部不適；蜂蜜本身不宜與蔥、蒜苗、韭菜、生菜、豆腐一起食用。如果脾胃虛弱的人吃太多這樣的食物，會(huì)損害消化系統(tǒng)，引起腹瀉。

適宜和禁忌: 適用:飲食積滯、腹冷痛、水腫脹滿(mǎn)者 蒜苗具有醒脾氣、消谷食、行滯氣、暖脾胃、消癥積、解毒、殺蟲(chóng)等功效。適用于飲食積滯、腹冷痛、水腫脹、腹瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰腫毒、白禿癬、蛇蟲(chóng)咬傷等疾病。
禁忌：貧血、血虛患者 1、蒜苗性溫，一般來(lái)說(shuō)，溫?zé)岬氖澄锶菀资リ幰?，所以貧血患者和血虛患者不宜多吃這種失血食物，對(duì)病情不利。
2、過(guò)量食用蒜苗不利于視力，還容易損傷肝臟，也不利于消化吸收，所以蒜苗不宜多吃，要適量食用。

母嬰宜忌

孕婦可以吃。
蒜苗中含有的大蒜素能增強(qiáng)孕婦的免疫力，還含有大量的維生素和纖維素，能幫助孕婦潤(rùn)腸通便；還能抑制黑色素的產(chǎn)生，美白肌膚。

嬰兒不宜食用。
大蒜刺激性強(qiáng)，嬰兒胃腸功能不完善，容易引起胃腸不適。此外，大蒜苗纖維較多，不易消化。此外，大蒜苗具有很強(qiáng)的殺菌作用，嬰兒食用可能導(dǎo)致維生素B2缺乏，誘發(fā)爭(zhēng)吵炎、舌炎等。