魚(yú)頭湯的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_魚(yú)頭湯的適宜和禁忌注意事項(xiàng)
試管home 2022-12-16 10:34 網(wǎng)絡(luò) 查看: 99 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來(lái)自: 網(wǎng)絡(luò)
魚(yú)頭湯的功效和作用
營(yíng)養(yǎng)功效
功效作用
魚(yú)頭湯營(yíng)養(yǎng)豐富,無(wú)論是淡水魚(yú)還是海魚(yú),其營(yíng)養(yǎng)成分大致相同,總營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。而且魚(yú)的肌纖維很短,水分含量高,所以肉質(zhì)細(xì)嫩,比畜禽肉更容易吸收。魚(yú)頭湯營(yíng)養(yǎng)豐富,口感好,能補(bǔ)充蛋白質(zhì),降低膽固醇。
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
魚(yú)頭湯富含蛋白質(zhì),必需氨基酸的量和比值適合人體需要,是蛋白質(zhì)攝入的良好來(lái)源。
2.降低膽固醇
魚(yú)頭湯脂肪含量少,多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率高,能降低膽固醇,緩解心腦血管疾病。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚(yú)頭不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,而且富含二十二碳六烯酸。這是一種高度不飽和的脂肪酸,對(duì)促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞,特別是神經(jīng)傳導(dǎo)和神經(jīng)纖維細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。魚(yú)頭中的鋅和鐵微量元素較高,對(duì)大腦有天然的滋補(bǔ)作用。 注意事項(xiàng)
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