阿膠的功效作用和營養(yǎng)價值_阿膠的適宜和禁忌注意事項
游海
2022-12-15 10:27
網(wǎng)絡(luò)
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摘要: 阿膠的功效與作用
功止血、改善骨質(zhì)疏松、 ...
阿膠的功效與作用
營養(yǎng)功效
功效作用
阿膠為馬科動物驢的去毛之皮經(jīng)熬制而成的膠狀物。驢以麥秸、谷草為主食，中國北方均有飼養(yǎng)。阿膠表面棕褐色或黑褐色，有光澤，質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明，氣微，味微甘，具有止血、改善骨質(zhì)疏松、利尿消腫等功效。
1.促進(jìn)造血功能
阿膠具有提高紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白量，促進(jìn)造血功能的作用。阿膠補血機制可能與其含有氨基酸、富含鐵和微量元素、含有較高的動物蛋白等因素有關(guān)。
2.止血
阿膠能促進(jìn)人體凝血過程，使凝血時間縮短。其止血機制是通過提高血液中血小板含量來阻止因血小板減少引起的出血。另外，阿膠含有膠原蛋白，具有黏滯性，當(dāng)被人體吸收后附著在毛細(xì)血管表面，縮短了血液的凝固時間，用于吐血、便血、血尿等。
3.改善骨質(zhì)疏松
阿膠中鈣含量較高，服用后可增加機體內(nèi)鈣的攝入量，有效地改善因缺鈣而導(dǎo)致的骨鈣丟失、鈣鹽外流，可用于改善骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生及各類骨折。
4.改善月經(jīng)病
阿膠以滋陰補血為主，兼祛瘀血，并有一定的止血效果。對于月經(jīng)病，血虛者可用阿膠補益，血多者用來固攝，血少者用來行血。
5.利尿消腫
阿膠對腎炎有一定改善作用，使體內(nèi)氨基酸增加，隨之血漿蛋白質(zhì)含量提高，血中膠體滲透壓升高，有利于利尿消腫。
營養(yǎng)價值
阿膠由膠原蛋白組成，其水解可得蛋白質(zhì)、多肽及多種氨基酸。其蛋白類含量豐富，還含有多種氨基酸及多種人體必需而又不能合成的氨基酸，分別為賴氨酸、組氨酸、精氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸等。所含金屬元素及微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鉻、鉑、 鈀、鉬、鍶等。 注意事項
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