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205種食物嘌呤含量一覽表，值得收藏！

游海 2022-12-14 12:13 網(wǎng)絡(luò) 查看: 173 評論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 分享至醫(yī)脈通風(fēng)師匯公眾號據(jù)有效數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國高尿酸血癥患者人數(shù)已達1.7億，其中痛風(fēng)患者超過8000萬人，并正以每年9.7% 的年增長率迅速增加。預(yù)計2020年，痛風(fēng)人數(shù)將達到 ...

分享至醫(yī)脈通風(fēng)師匯公眾號

據(jù)有效數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國高尿酸血癥患者人數(shù)已達1.7億，其中痛風(fēng)患者超過8000萬人，并正以每年9.7% 的年增長率迅速增加。預(yù)計2020年，痛風(fēng)人數(shù)將達到1億。

如今痛風(fēng)已經(jīng)成為我國僅次于糖尿病的第二大*謝類疾病，是不可忽視的健康警示！

越來越多的人因為不良的飲食和生活習(xí)慣患上了痛風(fēng)，而高嘌呤飲食成為痛風(fēng)的最大誘因。因此，無論是健康人群還是高嘌呤人群甚至是痛風(fēng)患者，在日常飲食中一定要注意宜忌，從“吃”上下功夫！

小編特將205種常見食物按嘌呤含量分成三類整理成表供大家參考。

205種食物嘌呤含量說明

低嘌呤

食物

每100g食物中嘌呤

含量≤25mg

放心吃

中嘌呤

食物

每100g食物中嘌呤

含量25-150mg

適當(dāng)吃

高嘌呤

食物

每100g食物中嘌呤

含量≥150mg

盡量不吃

第一類：可以放心吃的食物

	奶、蛋、海產(chǎn)	嘌呤含量
1	奶粉（脫脂高鈣）	15.7
2	雞蛋白	3.7
3	雞蛋黃	2.6
4	鴨蛋白	3.4
5	鴨蛋黃	3.2
6	皮蛋白	2.2
7	皮蛋黃	6.6
8	豬血	11.8
9	海參	4.2
10	海蜇皮	9.3

	五谷、根、莖	嘌呤含量
1	白米	18.4
2	玉米	9.4
3	糙米	22.4
4	糯米	17.7
5	小米	7.3
6	冬粉	7.8
7	面線	19.8
8	通心粉	16.5
9	麥片	24.4
10	面粉	17.1
11	米粉	11.1
12	燕麥	25.0
13	小麥	12.1
14	高粱	9.7
15	薏仁	25.0
16	甘薯	2.6
17	芋頭	10.1
18	馬鈴薯	3.6
19	荸薺	2.6
20	樹薯粉	6.0
21	淀粉	14.8

	蔬菜類	嘌呤含量
1	白菜	12.6
2	紫甘藍	9.7
3	菠菜	13.3
4	萵仔菜	15.0
5	莧菜	23.5
6	圓白菜	9.7
7	芹菜	10.3
8	韭菜花	19.5
9	韭黃	16.8
10	辣椒	14.2
11	青蔥	13.0
12	姜	5.3
13	薺菜	12.4
14	芫荽	20.2
15	蔥頭	8.7
16	苦瓜	11.3
17	黃瓜	3.3
18	冬瓜	2.8
19	絲瓜	11.4
20	胡瓜	8.2
21	茄子	14.3
22	胡蘿卜	8.9
23	白蘿卜	7.5
24	青椒	8.7
25	薺藍菜	18.5
26	洋蔥	3.5
27	番茄	4.3
28	蘿卜干	11.0
29	去根豆芽菜	14.6
30	腌菜類	8.6
31	雪里紅	24.4
32	榨菜	10.2
33	菜花	24.9
34	西葫蘆	7.2
35	新鮮黑木耳	8.8
36	空心菜	17.5

	水果類	嘌呤含量
1	檸檬	3.4
2	桃子	1.4
3	西瓜	1.1
4	哈密瓜	4.0
5	橙子	3.0
6	橘子	3.0
7	蓮蓬	1.5
8	葡萄	0.9
9	番石榴	4.8
10	小番茄	7.6
11	菠蘿	0.9
12	梨子	1.1
13	芒果	2.0
14	蘋果	0.9
15	楊桃	1.4
16	香蕉	1.2
17	李子	4.2
18	枇杷	1.3
19	木瓜	1.6
20	黑棗	8.3
21	紅棗	6.0

	調(diào)味品	嘌呤含量
1	米醋	1.5
2	陳醋	12.0
3	番茄醬	3.0
4	果醬	1.9
5	高鮮味精	12.3
6	食用油	0-25

	其他類	嘌呤含量
1	蜂蜜	3.2
2	瓜子	24.2
3	葡萄干	5.4
4	桂圓干	8.6
5	冬瓜糖	7.1

第二類：可以適當(dāng)吃的食物

	豆類	嘌呤含量
1	綠豆	75.1
2	紅豆	53.2
3	黑豆	137.4
4	紅蕓豆	126.0
5	花生	79.0
6	豆腐	55.5
7	豆腐干	66.5
8	豆?jié){	27.8

	肉類	嘌呤含量
1	雞腿肉	140.3
2	雞胸肉	137.4
3	雞心	125.0
4	雞胗	138.4
5	鴨肉	138.4
6	鴨心	146.9
7	鴨胗	137.4
8	鴨腸	121.0
9	豬肉	132.6
10	豬心	78.0
11	豬舌	136.0
12	豬皮	69.8
13	豬腰	132.6
14	豬腦	83.0
15	豬肚	132.4
16	豬排骨	145.0
17	羊肉	111.5
18	牛肉	83.7
19	牛肚	79.8
20	牛腩	120.0
21	兔肉	107.6

	海鮮類	嘌呤含量
1	鱔魚	92.8
2	鰻魚	113.1
3	旗魚	109.8
4	黑鱔魚	140.6
5	草魚	140.3
6	鯽魚	137.1
7	紅鮒	140.3
8	刀魚	134.9
9	魚丸	63.2
10	鯊魚皮	73.2
11	鮑魚	112.4
12	烏賊	87.9
13	蝦	137.7
14	螃蟹	138.4
15	蜆子	132.4
16	魚翅	110.6
17	鱸魚	70.0

	蔬菜類	嘌呤含量
1	油菜	30.2
2	茼蒿菜	33.4
3	九層塔	33.9
4	豌豆	75.7
5	四季豆	29.7
6	平菇	35.0
7	鮑魚菇	26.7
8	海帶	96.6
9	筍干	53.6
10	金針菇	60.7
11	銀耳	98.9
12	猴頭菇	54.0
13	花椰菜	81.0

	其他	嘌呤含量
1	腰果	80.5
2	栗子	34.6
3	蓮子	40.9
4	杏仁	31.7
5	枸杞	31.7
6	黑芝麻	57.0
7	白芝麻	89.5

第三類：少吃或避免吃的食物

	豆類	嘌呤含量
1	麥芽	500.0
2	黃豆芽	500.0
3	綠豆芽	≥150.0
4	豆苗菜	500.0
5	納豆	172.0
6	發(fā)芽豆類	≥150.0

	內(nèi)臟類	嘌呤含量
1	雞肝	293.5
2	雞腸	162.6
3	鴨肝	301.5
4	鵝肝	377.0
5	豬小腸	262.2
6	豬脾	516.0
7	豬肝	229.1
8	羊腰	≥150.0
9	牛百葉	≥150.0

	海鮮類	嘌呤含量
1	白鯧魚	238.1
2	鰱魚	202.4
3	虱目魚	180.0
4	烏魚	183.2
5	四破魚	217.5
6	白帶魚	391.6
7	鯊魚	166.8
8	海鰻	159.5
9	秋刀魚	355.4
10	小魚干	1538.9
11	扁魚干	366.7
12	草蝦	162.2
13	牡蠣	239.0
14	蛤蜊	316.0
15	蚌蛤	426.3
16	干貝	390.0
17	小管	226.2
18	花甲	316.0
19	生蠔	239.0