螺旋藻的功效作用和營養(yǎng)價值_螺旋藻的適宜和禁忌注意事項

游海 2022-12-12 17:00 網(wǎng)絡查看: 76 評論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡

摘要: 螺旋藻的功效與作用功降膽固醇、血糖、增 ...

螺旋藻的功效與作用

功
降膽固醇、血糖、增強免疫
宜
免疫力低下、糖尿病、缺鐵性貧血患者
忌
痛風、甲亢患者

營養(yǎng)功效

功效作用

螺旋藻含有葉綠素、藻青素、肌酸等物質，具有降低膽固醇、調節(jié)血糖、增強免疫功能等功效。 1.降低膽固醇 螺旋藻里的γ-亞麻酸可以降低人體所含的膽固醇，膽固醇降低可以有效的預防心臟病的發(fā)作，還可以有效降低高血壓。 2.調節(jié)血糖 螺旋藻中存在螺旋藻多糖、鎂、鉻等多種降糖物質，可通過多種途徑(如促進胰島素分泌、減緩糖吸收、促進物質*謝，抗氧化等)調節(jié)血糖*謝。 3.增強免疫系統(tǒng) 由于螺旋藻中的藻多糖和藻藍蛋白均能增強骨髓細胞的增殖活力，促進胸腺、脾臟等免疫器官的生長和促進血清蛋白的生物合成，因此螺旋藻具有增強免疫系統(tǒng)的作用。 4.防治高脂血癥 螺旋藻中含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸占總脂肪酸的45％，兩者是構成細胞膜的重要成分，可以防止總膽固醇和甘油三脂在肝臟、血管中大量堆積，避免損害心血管的正常生理功能。

營養(yǎng)價值

螺旋藻多糖是螺旋藻藻體中碳水化合物的主要存在形式，含量高達干重的14％-16％。螺旋藻所含的脂類幾乎全都是重要的不飽和脂肪酸類，膽固醇含量極微。螺旋藻干粉的蛋白質含量高達60％-72％，相當于大豆的1.7倍、小麥的6倍。螺旋藻富含維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6、維生素B12及維生素E等，濃縮了人體最需要的各種維生素。螺旋藻還是葉綠素的天然寶庫，量多質優(yōu)，占藻體的1.1％，是大多數(shù)陸生植物的2-3倍，是普通蔬菜的10倍。螺旋藻所含葉綠素的類型主要是葉綠素a，分子結構與人的血紅素十分相似，是人類合成血紅蛋白的直接原料，堪稱“綠色血液”。

注意事項

不宜同食: 1.降血壓藥材 螺旋藻中含大量不飽和脂肪酸，可以減少膽固醇和甘油三酯在體內堆積，具有降低血脂、血壓的功效，如果與其他降血壓藥材一起服用，可能會降低血壓。 2.寒性食材 螺旋藻與其他寒性食材一起食用，會加重體內寒氣，可能導致腹瀉、腹痛等癥。

適宜和禁忌: 適宜：免疫力低下、糖尿病、缺鐵性貧血患者 免疫力低下者
螺旋藻中含有豐富的維生素、微量元素，可以增強人體免疫細胞對病毒的吞噬能力，提高人體的免疫功能。另外螺旋藻片中還有高量的植化素，包括葉綠素、藻藍素、蝦紅素、葉黃素、β-胡蘿卜素，這些都是植物所制造出的天然抗氧化劑，具有增強免疫、抗菌、抗病毒等多種功效。
糖尿病患者
螺旋藻具有降血糖作用，且效率不輸給常見的糖尿病藥物。
缺鐵性貧血患者
螺旋藻含有豐富的鐵質，是所有食物中可吸收性鐵質含量最高的，鐵含量為一般含鐵食物的20倍，可以促進造血功能，改善缺鐵性貧血癥狀。而且螺旋藻中的活性物質藻多糖和藻藍蛋白，能增強骨髓細胞的增殖活力，能從多方面促進血紅蛋白合成和骨髓造血功能，發(fā)揮改善貧血的作用。
禁忌：痛風、甲亢患者 痛風患者
螺旋藻當中含有較多的嘌呤，而痛風患者嘌呤*謝失常，忌諱吃含嘌呤多的食物，因此痛風病人不能吃螺旋藻。
甲亢病人
甲亢病人不能吃螺旋藻，螺旋藻當中含有較多的碘，而甲亢是由于甲狀腺激素分泌過多導致的，需要忌碘，因此不能吃螺旋藻。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
孕婦需補鐵及其它營養(yǎng)物質，螺旋藻含鐵豐富且極易吸收，孕婦可適量服用。

嬰幼兒可以適量食用。
螺旋藻能促進嬰幼兒健康生長。尤其缺乏母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒非常需要賴氨酸、蘇氨酸等必需氨基酸，這些都可從服用螺旋藻得到補償。