苦菊的功效作用和營養(yǎng)價值_苦菊的適宜和禁忌注意事項

游海 2022-12-12 16:57 網(wǎng)絡(luò) 查看: 129 評論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 苦菊的功效與作用功清熱解毒、降低血糖、 ...

苦菊的功效與作用

功
清熱解毒、降低血糖、通便排毒
宜
咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎等患者
忌
寒性體質(zhì)、腸胃不好、懷孕及經(jīng)期女性

營養(yǎng)功效

功效作用

苦菊是菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌。苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，是清熱去火的美食佳品，有清熱解毒、降低血糖、通便排毒的功效。 1.清熱解毒 苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，同時具有一定的清熱解毒作用。 2.降低血糖 苦菊可以降低血糖的濃度，適宜糖尿病人食用。另外，苦菊含有的脂肪和碳水化合物較低，適宜減肥者食用。 3.通便排毒 苦菊富含膳食纖維、胡蘿卜素和維生素等成分，可以促進腸胃蠕動，幫助人體更順暢的排便，預(yù)防便秘發(fā)生。

營養(yǎng)價值

苦菊中的鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質(zhì)。

注意事項

不宜同食: 1.蔥 苦菊不能和蔥一起吃，蔥味辛、性溫，如果苦菊和蔥一同食用，會影響食物中各種營養(yǎng)素的吸收，嚴重者還很有可能出現(xiàn)消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。 2.蜂蜜 苦菊不能和蜂蜜一起吃，苦菊中富含維生素C，但是如果與蜂蜜一同食用，蜂蜜中的礦物質(zhì)會破壞苦菊的維生素C，再加上蜂蜜和苦菊都具有通便作用，兩者同時食用有可能會出現(xiàn)腹瀉不止的情況。 3.白蝦 苦菊不能和白蝦一起吃，白蝦是海鮮的一種，富含砷物質(zhì)，而苦菊富含維生素C，砷物質(zhì)和維生素C會發(fā)生化學反應(yīng)，生成五氧化二砷，大量同食可能會導致砒霜中毒。所以在吃白蝦時，最好不要再吃苦菊。

適宜和禁忌: 適宜：咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎等患者 苦菊是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，一般人均可食用苦菊，尤其適合于黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等患者。
禁忌：寒性體質(zhì)、腸胃不好、懷孕及經(jīng)期女性 1、苦菊的性寒氣重，可以幫助清熱消炎，但是如果是寒性體質(zhì)的人吃太多的話，可能會引起腸胃不適，特別是夏天，如果吃完苦菊后再吃大量的冷飲就會導致拉肚子，所以身體過寒的人要少吃苦菊，夏天上火可以吃些降火。
2、如果是腸胃不好的人，經(jīng)常胃疼或拉肚子，建議不要吃苦菊，否則很容易導致疾病復發(fā)的，而且老人和小孩子在吃苦菊的時候建議多配點大蒜，幫助減少病毒感染的機會。
3、如果是已經(jīng)懷孕的婦女或是月經(jīng)期間的女性，注意不能吃苦菊；而且大家平時喜歡把苦菊和莧菜放在一起吃，女性更要注意，最好用一些溫性的食物，對身體比較好。
4、脾胃虛弱的人不適合吃苦菊，否則會加重身體的不適癥狀，不利于病情的恢復。
5、腹瀉的時候不適宜吃苦菊，因為苦菊也有促進腸胃蠕動的功效，拉肚子的時候吃會加重腹瀉情況。