生活節(jié)奏加快，社會競爭激烈，過度的緊張和焦慮導(dǎo)致現(xiàn)*女性的心理壓力增大，生殖系統(tǒng)疾病的發(fā)病率增高?！捌烟乙槐兆恚瑹o事九轉(zhuǎn)學(xué)神仙”，似乎每天喝一杯葡萄酒有助舒緩精神壓力，但葡萄酒中的成分對生殖系統(tǒng)的作用如何？備孕期尤其是進(jìn)行試管嬰兒助孕的女性，能不能喝葡萄酒？

　　葡萄是一種營養(yǎng)價值高的水果，它具有開胃健脾、幫助消化、防止便秘等有益作用。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄“味甘、微酸、性平”，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液及利小便之功效。但葡萄糖分含量較高，備孕或孕婦均要注意控制每日的攝入量。在釀造葡萄酒的時候，釀酒師會通過酵母的發(fā)酵作用，將葡萄果實中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精。不過，在大多數(shù)情況下，葡萄中的糖分并不能完全轉(zhuǎn)化，還會有一些糖殘留在成酒中，稱為“殘?zhí)恰?。葡萄酒含糖量根?jù)其制作種類分為：相對不高（干型和半干型）和高（半甜型和甜型）兩種。葡萄酒的顏色是根據(jù)其制作時取材的成分決定的：紅葡萄酒制作時皮和果汁一起發(fā)酵，而白葡萄酒在發(fā)酵時把葡萄皮分離，只有葡萄汁發(fā)酵。

　　葡萄酒里含有的主要成分有：水、酒精、酸、甘油、糖、酚類物質(zhì)、礦物質(zhì)、醇、醛、酯類物質(zhì)等。葡萄酒酚類物質(zhì)中主要有單寧、色素、白藜蘆醇等，每升葡萄酒含有的酚類物質(zhì)大約0.4-5克。通常說葡萄酒有利于身體健康，是酚類物質(zhì)起了關(guān)鍵性作用。

　　單寧一般指鞣酸，是天然的抗氧化劑，是葡萄酒中澀味的來源。單寧決定了酒體結(jié)構(gòu)，影響葡萄酒的生命周期。單寧含量高的酒適宜長期窖藏，而單寧含量低的酒必需在3-5年內(nèi)喝掉。單寧來自葡萄的皮兒、梗兒、籽兒、橡木桶，但最主要的還是皮兒。單寧是一種化學(xué)物質(zhì)，化學(xué)組成復(fù)雜，雖然其本身毒性很小，但是如果大量使用，在小鼠上可以造成急性毒性。

　　葡萄酒中的白藜蘆醇是一種強力抗氧化劑，它是多酚類化合物，葡萄皮含量最高（50-100μg每克）。白藜蘆醇由于化學(xué)結(jié)構(gòu)中存在酚羥基，能夠增加內(nèi)源性抗氧化系統(tǒng)，有效地清除羥基和過氧化物，防止活性氧對DNA的損傷。白藜蘆醇增強內(nèi)源性抗氧化酶，抑制雌激素*謝，保護*巢組織免受毒性物質(zhì)的損害；在人*巢組織體外培養(yǎng)模型中，支持*母細(xì)胞的生長；在動物實驗中證明，可保護高齡小鼠*巢儲備功能。

　　但是白藜蘆醇同樣也是有副作用的：會減緩機體的凝血機制，有凝血障礙的禁食；和阿司匹林，布洛芬，華法林等藥物一起吃，會發(fā)生藥物相互作用,增加內(nèi)出血的幾率；它具有抑制雌激素*謝作用，雌激素敏感病癥者（比如乳腺癌、子宮癌、*巢癌、子宮內(nèi)膜異位、子宮肌瘤等），建議禁食。

　　花青素也屬于酚類化合物，是構(gòu)成花瓣和果實顏色的主要色素之一，且廣泛存在于葡萄皮中。秋天，當(dāng)葡萄果實中的可溶糖增多，花青素逐漸轉(zhuǎn)呈紅色或紫色。在葡萄酒中，花青素常與一個或多個葡萄糖合成，以花色苷形式存在?；ㄇ嗨貙儆谏镱慄S酮物質(zhì)，最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。

　　而葡萄酒中的酒精則是葡萄酒對人體造成危害的焦點。有研究表明適量飲酒（特別是葡萄酒）有利于身心健康，增加腦內(nèi)的內(nèi)啡肽，讓人產(chǎn)生愉悅感。但2018年《柳葉刀》發(fā)表了全球疾病研究組的研究，關(guān)鍵結(jié)論是：對健康有益的飲酒量，即“適量飲酒”并不存在。研究發(fā)現(xiàn)，無論飲酒多少，均會增加房顫、心衰、致命性高血壓、致命性主動脈瘤等心血管疾病風(fēng)險。喝酒會增快心率，勢必會加速血液循環(huán)，增加心臟的工作量。因此美國心臟協(xié)會（AHA）給出明確的警示，不建議任何人以“降低冠心病風(fēng)險”為理由而飲酒。

　　飲酒帶來的危害，還歸因于酒精*謝中乙醛的產(chǎn)生。大部分酒精是在肝臟中被酶分解*謝，酒精可轉(zhuǎn)化為有害的乙醛，再轉(zhuǎn)化為醋酸，最終分解為二氧化碳和水。酒精在肝臟中的*謝與個體差異相關(guān)，人體內(nèi)*謝酒精的乙醛脫氫酶的含量不等，部分人甚至缺少。酶的不足或者缺乏，就會使得乙醛不能及時被*謝掉，蓄積在體內(nèi)就容易引起中毒，表現(xiàn)為醉酒。若體內(nèi)具備足量的酶，就能較快地進(jìn)行*謝。這也就是為什么有的人酒量大，有的人酒量小，甚至有的人酒精過敏、滴酒不能沾。

　　如果每天的純酒精攝入量在10克以下（一罐/瓶啤酒或者一小杯紅酒），那么風(fēng)險與不喝酒相比只會增加0.5%；但目前所謂的適量飲酒（20克），會讓死亡風(fēng)險上升7%；再多喝，風(fēng)險更是直線上升。如果每日飲用一小杯葡萄酒，那上面提及的有益物質(zhì)含量就微乎其微了。

　　葡萄酒中既含有益身體健康的成分，也有能對身體造成傷害的有害物質(zhì)，而每個人體質(zhì)不同，對有害物質(zhì)的分解和承受能力也不一樣。因此需要根據(jù)自身情況，適度、有節(jié)制地飲用葡萄酒。