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愛(ài)吃“水果+海鮮” 去泰國(guó)就對(duì)了

發(fā)表于2021-07-22 04:40:01 53 0
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  邊走邊吃
  7月的泰國(guó),進(jìn)入了一年當(dāng)中的雨季。這里一年雖然分熱、雨、涼三季,但總體感覺(jué)是常年濕熱的,人們常常用“熱,很熱,非常熱”來(lái)形容泰國(guó)的天氣。不過(guò),這并不影響我們?cè)诼贸讨械目诟!?br />   飛機(jī)抵達(dá)曼谷的第二天,我們就去買水果。湄南河的水上市場(chǎng)里,有超多的熱帶水果。榴蓮、山竹、紅毛丹、菠蘿、火龍果、芒果、椰子……這些水果不僅味美而且價(jià)廉,比如在紹興高達(dá)七八元一公斤的泰國(guó)山竹,在當(dāng)?shù)刂恍枰?5~35泰銖一公斤,折合人民幣也就5~8元一公斤。榴蓮和山竹合稱為“夫妻果”,當(dāng)?shù)厝嗽诔粤讼闾鸬牧裆徶罅?xí)慣再吃山竹來(lái)清火。為了抵抗炎熱的天氣,這里的小販總是用一種讓人難以想象的方式給水果保鮮——冰塊。水果和冰塊被共同放在一個(gè)巨大容器里,沿街叫賣,讓人看上去就覺(jué)得涼爽。還有泰國(guó)的冰水也很有特色,酒店里免費(fèi)供應(yīng)的冰水都是玻璃瓶裝的,樣子十分精美。在泰國(guó),人們并沒(méi)有喝茶的習(xí)慣,因?yàn)槌D隄駸?,他們喜歡用冰水來(lái)招待客人。
  除了水果,冰激凌也是花樣百出的。在三攀象戰(zhàn)場(chǎng)的小賣部里,有一支非常特別的香蕉棒冰。這支棒冰的外形就像是一根香蕉,你若想吃到里面的冰激凌,得先用嘴把表皮剝開來(lái)。我細(xì)細(xì)研究了一下,這大概是一種類似果凍一樣的物質(zhì),比較有彈性,但也是可以食用的。棒冰小小的一支,價(jià)格也便宜,才13泰銖,折合人民幣不到3元,味道一般,但創(chuàng)意還是挺新鮮的。還有一種冰激凌,我是在芭堤雅的海灘邊買到的。那些小販們用來(lái)裝冰激凌的容器特別有意思,居然是一塊面包。將面包中間劈開,從冰柜里刮起4個(gè)不同口味的冰激凌球,往里面一塞,表面再撒上巧克力醬與花生碎,一個(gè)面包冰激凌就大功告成了。最后不得不提的還有泰國(guó)的DQ,在紹興世茂廣場(chǎng)上賣17元人民幣的小杯暴風(fēng)雪,在泰國(guó)居然只要19泰銖,折合人民幣才4元多!
  泰國(guó)好吃的還有很多。其中有一道美味是必嘗的,那就是泰國(guó)的國(guó)湯——冬蔭功?!岸a功”是泰語(yǔ)的音譯,“冬蔭”是“酸辣”的意思,“功”是“湯”的意思。實(shí)際上是選取鮮蝦、草菇,用蝦干、豬骨、雞、牛肉熬制的上湯滾熟,加入檸檬葉、南姜、香茅、泰國(guó)小辣椒等進(jìn)口調(diào)料調(diào)味,再加上花奶。酸、鮮、辣,多種的滋味混合在一起,口感一流!海邊的燒烤也很不錯(cuò),整只的章魚、大蝦,還有雞翅膀是熱銷的品種,不過(guò)游客很容易被宰,若是讓導(dǎo)游*買的話,價(jià)格可以便宜一半呢。
  印象深刻的還有泰國(guó)人在餐飲中堅(jiān)持的真材實(shí)料原則。哪怕是在10多元的快餐里,都能輕易找到三五只碩大無(wú)比的大蝦。還有我最喜歡的泰國(guó)香米也是每天都吃得到,口感香糯,吃在嘴里有一股清新的香味。此外,青檸檬也是泰國(guó)一絕。這是一種富含維生素C的營(yíng)養(yǎng)水果,泰國(guó)菜中的酸味來(lái)源于這種當(dāng)?shù)靥赜械那鄼幟?。泰?guó)人幾乎每一道菜都會(huì)擠上檸檬汁,因?yàn)樗鼩馕稁в袧庥舻乃逑恪?/div>
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